火炉脆桃是武隆特色水果，俗称“肺之果”。果红硕大、皮嫩肉脆、桃香浓郁。荣获国家农业部“新品种保护”、绿色食品A级产品认证、成功注册地理标志商标。

　　品质特点

　　火炉脆桃平均单果重300—400克，最大可达750克。其颜色鲜艳，玫瑰红，着色面积达70％以上，缝合线对称，平顶。具有“一大、二红、三脆、四甜、五离核、六丰产、挂树时间长、易储存运输”八大优点，含有丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁、维生素B、C，水分充足，食之可起到养阴生津，补气润肺的保健作用，俗称“肺之果”。同时富含胶质物，可在肠内吸收大量水份。

　　生产发展

　　火炉脆桃作为武隆特色水果，其基地始建于1996年，先后经历了1996—2004年的试种选育、2005—2009年的观察提纯、2010—2018年的扩繁育苗三个发展阶段。目前全区种植面积超1.1万亩，全部成熟挂果后产值超1亿元，成为脱贫增收的重要产业。2018年，武隆区已有8个乡镇推广发展火炉脆桃种植，火炉镇作为火炉脆桃主产区，产量占总产量70%以上。

　　火炉脆桃基地利用当地无工厂污染的优势，根据国家农业部绿色水果标准生产，推广“树开窗、园生草、有机肥、生物药、疏小果、套果袋、杀虫灯”等七项无公害脆桃标准化生产技术，严格控制施用化肥、禁止使用高毒高残留农药，实行规范的商品化清洗、分选和包装处理，让消费者吃上放心桃。

　　生态环境

　　武隆区地处大娄山与武陵山褶皱地带的喀斯特地区，境内以山地为主，最高海拔2033米，最低海拔160米。火炉脆桃在海拔高度200—1500米都有种植。

　　武隆区气候温和，雨量充沛，四季分明，立体气候十分明显，年平均气温17.4℃，年平均降雨量1094毫米，年平均日照1121小时。火炉镇位于武隆东南部，具有无台风、无冻害、无检疫性病虫害的三大共同优势，冬暖、少雾、长日照的立体气候和难得的优等空气质量，是少有的脆桃特产生态带。（张再行 整理）