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“刨汤”飘香 年味渐浓

  亲朋好友、左邻右舍聚在一起吃刨汤宴。

  切肉。

  清理猪下水。

  共享杀年猪的喜悦。

  丰盛的刨汤宴。

  腌制粉蒸肉。

  分割好的肉块。

  砍肉切块。

  炸酥肉。

  粉蒸肉。

  红烧肉。

  泡椒肉丝。

  又是一年岁末时,家家户户杀年猪。眼下临近年关,我区各乡镇(街道)也纷纷开始杀年猪吃刨猪宴。近日,仙女山街道石梁子社区居民潘正合就邀请亲朋好友、左邻右舍一起来杀年猪,吃刨汤,共同迎接新年的到来。

  清晨,随着第一缕阳光的升起,居民们便开始忙碌起来。大家分工合作,默契配合,将刚刚宰杀的年猪清洗、脱毛、切块……现场一派繁忙的热闹景象。屋外在杀猪剔肉的同时,屋内也忙得不亦乐乎,乡邻们将新鲜的食材变成美味的佳肴,浓浓的年味儿洋溢着整个院子。

  临近中午,红烧肉、萝卜炖排骨、回锅肉、粉蒸肉、血旺汤等经典菜肴相继上桌,每一道菜都充满了农家特色。居民们围坐在一起共品美食,开怀畅饮,拉拉家常,交流感情,整个场面温馨而热闹。

  (王 艺 刘慧榛)

  (本版图片由王 艺提供)

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