本报讯 （记者 代 娟）日前，区市场监管局对辖区内餐饮主体开展专项监督检查，督促餐饮单位严格规范餐厨垃圾及废弃油脂收运处置工作，加强辖区内餐饮单位执法管理，切实保障市民的食品卫生安全。

　　在检查过程中，执法队员重点检查了餐饮单位是否与有资质单位签订餐厨垃圾废弃油脂收运合同、是否配备相关油水分离设备、是否建立了餐厨废弃油脂记录台账以及是否进行垃圾分类等工作，针对发现的问题责令立即整改。

　　同时，区市场监管局推进辖区范围内火锅类经营主体“互联网＋明厨亮灶＋AI识别”系统使用全覆盖，实现“立抓拍立整改”，防止废弃食用油脂流向回收黑窝点。目前已有20家火锅店完成系统安装使用，20余家火锅类餐饮服务单位通过阳光食品APP对餐厨废弃油脂进行登记管理。

　　据悉，本次共计检查火锅类餐饮主体164家次，排查整改问题38项，督促引导58家餐饮经营者签订收运协议。组织火锅类餐饮服务单位负责人参加食品安全警示教育和培训80余人次，上门发放宣传资料120余份，压实餐饮经营者食品安全主体责任。